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Mélangez l'assaisonnement pour brochettes et l'huile dans un bol ou un sac refermable, ajoutez la viande de votre choix et enrobez-la bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Enfilez la viande et les légumes sur des brochettes métalliques de 30 cm.
Préchauffez le gril à feu moyen et badigeonnez-le légèrement d'huile pour éviter que les brochettes ne collent. Placez-les sur le gril et faites-les cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Ingrédients : Épices, sumac, poudre de tomate, ail, persil, sel marin, poivre noir.
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