La gelée de poivrons rouges d'Epicure est un condiment classique, mélange unique de poivrons rouges doux, de vinaigre, de sucre et de pectine, relevé d'une pointe de piment de Cayenne. À servir avec du cheddar fort ou du fromage à la crème et des craquelins. Sa douce saveur épicée se transforme en une délicieuse laque barbecue pour le poulet, le porc ou le poisson.